Организация обслуживания в кафе Индийской кухни в г. Омске |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 29641 | |
Дисциплина: | Организация обслуживания в общественном питании | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ОРМК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 3427 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание Введение 3 Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания 5 1.1 Характеристика кафе Индийской кухни «Карри» 5 1.2 Организационная структура предприятия общественного питания кафе Индийской кухни «Карри» 6 1.3 Фирменный стиль организации предприятия общественного питания кафе Индийской кухни «Карри» 9 1.4 Должностные обязанности менеджера организации предприятия общественного питания кафе Индийской кухни «Карри» 10 Глава 2 Организация обслуживания банкета в кафе Индийской кухни «Карри» на 28 человек 13 2.1 Особенности обслуживания банкета в кафе Индийской кухни «Карри» 13 2.3 Роль менеджера в организации обслуживания мероприятия 25 Заключение 28 Список использованной литературы 29 Приложение 1 31 Приложение 2 32 Приложение 3 34 |
|
Отрывок: |
В настоящее время индустрия общественного питания находится в процессе развития. Предприятия питания выполняют следующие функции: производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность. Сеть предприятий питания, представлена следующими типами: столовые, рестораны, кафе, закусочные, бары, бары-гриль и др. В настоящий момент многие города России, переживают настоящий ресторанный бум: быстро растет число гостиниц, ресторанов, кафе, баров, столовых и т.д. Индустрия массового питания и развлечений активно развивается - растет не только число заведений, но и качество обслуживания в этих заведениях, в силу растущей конкуренции. Многие люди при празднования особых событий в жизни, делают выбор в пользу проведения банкета в кафе или ресторане. Один из самых важных праздников в жизни каждого человека – это день рождение, поэтому проведение тематического мероприятия «День Рождения» в кафе вполне актуально на сегодняшний день. Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания 1.1 Характеристика кафе Индийской кухни «Карри» Кафе Индийской кухни «Карри», которое планируется организовать в г. Омске по адресу: ул. Коммунистическая, 18. Кафе Индийской кухни «Карри», рассчитано на 100 мест, также в кафе имеется банкетный зал «Шафран» для проведения различных банкетов, корпоративных вечеров и т.д. Банкетный зал «Шафран» вмещает до 50 человек. Кафе Индийской кухни «Карри»относится к предприятиям, которые работают как на сырье, так и на полуфабрикатах. Время работы кафе Индийской кухни «Карри»: ежедневно с 12.00 до 02.00. Форма обслуживания в кафе Индийской кухни «Карри» на 100 мест - обслуживание официантами. 2.3 Роль менеджера в организации обслуживания мероприятия Переоценить роль менеджера в организации обслуживания любого мероприятия, в том числе и обслуживания банкета по поводу празднования тематического мероприятия «День Рождения» сложно. Роль менеджера кафе Индийской кухни в организации банкета, безусловно, ключевая. Менеджер разъясняет заказчику весь перечень оказываемых услуг и подробно обсуждает с ним каждую деталь договора. Не всегда люди, которые заказывают банкет, имеют четкое и правильное представление о его типе. Зачастую возникают ситуации, когда необходимо проинформировать заказчика об особенностях организации и проведения какого-либо приема или банкета. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Выполнить бизнес-план на примере детского центра в г. Омске | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ТЭК | |
Просмотры: | 8100 | |
Тема: | Организация обслуживания в кафе Индийской кухни в г. Омске | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 5173 | |
Тема: | Выполнить бизнес-план примере детского центра в г. Омске | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ТЭК | |
Просмотры: | 8678 | |
Тема: | Источники финансирования деятельности предприятия (на примере любой организации в г. Омске) | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ОмГУ Достоевского | |
Просмотры: | 7173 | |
Тема: | Трудоустройство подростков из неблагополучных семей «Центром социальной поддержки населения» в г. Омске | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ОмГУ им. Ф.М. Достоевского | |
Просмотры: | 8118 | |
Тема: | Моделирование организационной деятельности в организации общественого питания (кафе Индийской кухниКарри) | Подробнее |
Тип: | Дипломная | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 6096 | |